Ο Αύγουστος έχει τη δική του γεύση και το νέο τεύχος της Ελληνικής Κουζίνας την αποτυπώνει μέσα από καλοκαιρινές συνταγές, ταξίδια και ιστορίες που μυρίζουν Ελλάδα.
Μυρίζει θάλασσα, πολύχρωμα φρούτα, λαχανικά που έχουν μόλις κοπεί από το μποστάνι, θαλασσινά που περιγράφουν εύστοχα το Αιγαίο, καλαμπόκι στα κάρβουνα και τραπέζια που στήνονται χωρίς βιασύνη, από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ. Είναι ο μήνας των μικρών απολαύσεων που μένουν στη μνήμη και των ταξιδιών που χωρούν σε λίγες μόνο ημέρες, αλλά μας συνοδεύουν όλο τον χρόνο.
Η Ελληνική Κουζίνα του Αυγούστου είναι αφιερωμένη σε όσα κάνουν το ελληνικό καλοκαίρι ξεχωριστό. Πηγαίνει στην Τήνο και την Αίγινα, αναζητώντας γεύσεις, ανθρώπους και τοπικές παραδόσεις που συνθέτουν τη γαστρονομική ταυτότητα των δύο αγαπημένων νησιών. Παράλληλα, φιλοξενεί απόψεις και ιστορίες σεφ που έχουν διακριθεί και έχουν αναδείξει διαφορετικές πλευρές της ελληνικής γαστρονομικής κουλτούρας, ενώ τους ακολουθεί και στις αναμνήσεις των δικών τους καλοκαιριών.
Στην κουζίνα πρωταγωνιστεί το καλαμάρι, με συνταγές που αναδεικνύουν το πιο αγαπημένο θαλασσινό του καλοκαιριού, ενώ οι θερινοί οίνοι βρίσκουν το ιδανικό τους ταίρι σε γεύματα γεμάτα φρεσκάδα και ανεπιτήδευτη νοστιμιά.
Ανακαλύπτουμε το Summer in the City, γιατί και η Αθήνα ξέρει να ζει τον Αύγουστο με τον δικό της ρυθμό, τρώμε με μαγιό στα πιο καλοκαιρινά στέκια της πόλης, ψάχνουμε τους καλύτερους λουκουμάδες της παραλίας, κρατάμε στο χέρι το πιο διαχρονικό ελληνικό street food, το ψημένο καλαμπόκι, και ετοιμάζουμε το ιδανικό τάπερ για τη θάλασσα, μαζί με εύκολους μπιρομεζέδες για τις βραδινές παρέες.
Μαθαίνουμε για τους άνυδρους μπαξέδες, ένα ξεχωριστό κεφάλαιο της ελληνικής καλλιέργειας που δείχνει πως η αφθονία δεν εξαρτάται πάντα από το νερό, παρουσιάζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά που χαρίζουν πολύτιμη ενυδάτωση τις πιο ζεστές ημέρες του χρόνου, δοκιμάζουμε το πιο νόστιμο και γλυκό πεπόνι της Ευρώπης και δροσίζουμε το καλοκαίρι μας με διαφορετικές εκδοχές του αγαπημένου τιραμισού.
Ένα τεύχος γεμάτο καλοκαιρινές γεύσεις, αυθεντικές ιστορίες και ταξίδια που θυμίζουν πως οι πιο δυνατές αναμνήσεις του Αυγούστου ξεκινούν σχεδόν πάντα γύρω από ένα τραπέζι, μια παραλία και μια μπουκιά που θα θυμόμαστε μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
Κυκλοφορεί στις 9 Αυγούστου με το ΒΗΜΑ της Κυριακής
Πηγή περιεχομένου: in.gr
