Ανάλαφρη, φρουτένια και χωρίς ψήσιμο έρχεται αυτή η τούρτα με γιαούρτι και berries, σε γεύσεις που θυμίζουν καλοκαίρι. Είναι ιδανική για να πούμε αντίο στον Σεπτέμβριο.
Τα υλικά
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
250 ml κρέμα γάλακτος light, ελαφρώς χτυπημένη
3 κ.σ. μέλι + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. φράουλες
100 γρ. σμέουρα
100 γρ. μύρτιλα
8-10 μπισκότα για τη βάση
Η διαδικασία
Στρώνουμε τα μπισκότα στη βάση μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο.
Ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Έπειτα, ενσωματώνουμε απαλά τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Προσθέτουμε τα φρούτα: Κόβουμε τις φράουλες σε μικρότερα κομμάτια και τις ρίχνουμε μαζί με τα σμέουρα και τα μύρτιλα στο μείγμα, κρατώντας μερικά φρούτα για το γαρνίρισμα.
Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τη βάση των μπισκότων και ισιώνουμε την επιφάνεια. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, μέχρι η τούρτα να σταθεροποιηθεί καλά.
Σερβίρουμε: Ξεφορμάρουμε προσεκτικά και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φρούτα και λίγες σταγόνες μέλι.
Το tip
Μπορεί να γίνει και τούρτα-παγωτό, αν παγώσουμε το μείγμα για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
* Πηγή: Vita
