Η αύξηση στην τιμή του αλευριού φέρνει νέο κύμα πιέσεων σε ψωμί και ζυμαρικά στην Ελλάδα. Την ώρα που η κυβέρνηση ανακοίνωνε στις 31 Αυγούστου μειώσεις τιμών σε 1.740 προϊόντα για διάστημα δύο μηνών, οι μεγαλύτεροι μύλοι της χώρας έδιναν στους πελάτες τους ένα πολύ διαφορετικό μήνυμα. Βιομηχανίες τροφίμων και παραδοσιακοί φούρνοι ενημερώθηκαν ότι οι τιμές του αλευριού θα αυξηθούν κατά 40 ευρώ τον τόνο, δηλαδή περίπου 10%, ανοίγοντας τον δρόμο για νέο πληθωριστικό βάρος στα βασικά είδη διατροφής.
Η άνοδος αποδίδεται στις ολοένα και μεγαλύτερες αναταράξεις στις παγκόσμιες αγορές σιτηρών. Όπως είχε αναφέρει νωρίτερα το OT, οι ρωσικές επιθέσεις έχουν προκαλέσει σοβαρές ζημιές σε λιμάνια της Μαύρης Θάλασσας, περιορίζοντας μια βασική οδό εξαγωγής ουκρανικών σιτηρών. Την ίδια στιγμή, τα εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα νερού στον Δούναβη έχουν μειώσει δραστικά τη μεταφορική ικανότητα των ποταμόπλοιων, που μεταφέρουν πλέον μόνο ένα μικρό μέρος του συνηθισμένου φορτίου τους πριν το σιτάρι περάσει σε πλοία στο λιμάνι της Κωνστάντζας στη Ρουμανία.
Η ξηρασία σε όλη την Ευρώπη έχει πλήξει τις σοδειές, με αποτέλεσμα οι έμποροι να κρατούν τα αποθέματα και να περιμένουν ακόμη υψηλότερες τιμές.
Η άνοδος στις τιμές του σίτου ήταν απότομη. Στο χρηματιστήριο εμπορευμάτων της Γαλλίας, το σιτάρι διαπραγματευόταν στα 203 ευρώ τον τόνο όταν ξέσπασε η σύγκρουση στη Μέση Ανατολή τον Φεβρουάριο. Στη συνέχεια ανέβηκε γρήγορα στα 230 ευρώ, έφτασε πριν από λίγες ημέρες στα 256 ευρώ και στη συνέχεια υποχώρησε ελαφρά στα 248 ευρώ.
Στην πίεση έχουν συμβάλει επίσης τα υψηλότερα μεταφορικά κόστη, μαζί με τις αυξημένες δαπάνες συσκευασίας. Από τη νέα αύξηση των 40 ευρώ ανά τόνο στο αλεύρι, περίπου 10 ευρώ αποδίδονται στα ακριβότερα ναύλα, ενώ τα υπόλοιπα 30 ευρώ συνδέονται με το αυξημένο κόστος παραγωγής.
Σύμφωνα με πηγές, η Ελλάδα παραμένει αυτάρκης στο σκληρό σιτάρι, όμως η φετινή χαμηλή ποιότητα της σοδειάς αναγκάζει τους παραγωγούς ζυμαρικών να εισάγουν ανώτερης ποιότητας σιτάρι από τον Καναδά, όπου οι τιμές κινούνται γύρω στα 3,30 ευρώ το κιλό έναντι 2,60 ευρώ για το ελληνικό σιτάρι. Έτσι, οι αυξήσεις στα ζυμαρικά εμφανίζονται πλέον πιο πιθανές.
Για κλάδους που εξαρτώνται από το αλεύρι, όπως οι βιομηχανικές αρτοποιίες και οι παραγωγοί μπισκότων, ο αντίκτυπος μπορεί να φανεί αργότερα, καθώς πολλά ετήσια συμβόλαια προμήθειας λήγουν στο τελευταίο τρίμηνο του έτους. Όταν ανανεωθούν, αναμένονται και υψηλότερες τιμές στο ράφι.
Για τους παραδοσιακούς φούρνους στην Ελλάδα, που ήδη επιβαρύνονται από το υψηλό ενεργειακό κόστος, μια αύξηση 10% στις τιμές του αλευριού μπορεί να αποδειχθεί καθοριστική, με νέες ανατιμήσεις στο ψωμί να μοιάζουν όλο και πιο πιθανές.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
