Ανατιμήσεις στο αλεύρι φέρνουν οι διεθνείς εξελίξεις, με τις αλευροβιομηχανίες να ενημερώνουν πελάτες για αύξηση 40 ευρώ τον τόνο, δηλαδή περίπου 10%. Την ίδια στιγμή, οι πιέσεις περνούν ήδη σε ψωμί και ζυμαρικά.
Τη Δευτέρα 31 Αυγούστου, όταν ο υπουργός Ανάπτυξης Τάκης Θεοδωρικάκος και η πρόεδρος της Ανεξάρτητης Αρχής Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή Δέσποινα Τσαγγάρη ανακοίνωναν μειώσεις τιμών σε 1.740 προϊόντα – επώνυμα, ιδιωτικής ετικέτας, σχολικά είδη και κρέας – για δύο μήνες, οι μεγάλες αλευροβιομηχανίες είχαν ήδη στείλει ειδοποιήσεις σε βιομηχανικές επιχειρήσεις και μονάδες βιοτεχνικής αρτοποιίας.
Η φετινή παραγωγή σκληρού σίτου είναι πολύ κακή και, για να διατηρήσουν σωστή ποιότητα στα προϊόντα τους, οι βιομηχανίες ζυμαρικών χρειάζεται να εισάγουν υψηλής ποιότητας σκληρό σιτάρι, στην προκειμένη περίπτωση από τον Καναδά.
Η συγκεκριμένη εξέλιξη δεν συνδέεται με το πρόγραμμα μείωσης τιμών του υπουργείου Ανάπτυξης ούτε με την κυβέρνηση, αλλά με διεθνείς αναταράξεις. Οι ρωσικοί βομβαρδισμοί έχουν καταστρέψει τα λιμάνια της Μαύρης Θάλασσας, κλείνοντας αυτόν τον δρόμο εξαγωγής για τα ουκρανικά σιτηρά.
Την ίδια ώρα, η στάθμη του Δούναβη έχει πέσει επικίνδυνα, με αποτέλεσμα τα ποταμόπλοια να μεταφέρουν 500 κιλά αντί για 1,5 τόνο κάθε φορά, μέχρι τα σιτηρά να φτάσουν, για παράδειγμα, στο λιμάνι της Κωνστάντζας και να μεταφορτωθούν σε πλοία.
Παράλληλα, η ξηρασία στην Ευρώπη προκάλεσε σοβαρές καταστροφές, με συνέπεια όσοι διαθέτουν σήμερα σιτηρά να μη σπεύδουν να τα διαθέσουν στην αγορά, περιμένοντας περαιτέρω άνοδο των τιμών.
Χαρακτηριστικό είναι ότι τον περασμένο Φεβρουάριο, όταν ξεκίνησε ο πόλεμος στη Μέση Ανατολή, το σιτάρι στο Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων της Γαλλίας ήταν στα 203 ευρώ ο τόνος και στη συνέχεια ανέβηκε αιφνιδίως στα 230 ευρώ. Από εκεί και πέρα, η πορεία του θύμιζε την τιμή του πετρελαίου: όταν φαινόταν πιθανό η Ρωσία και η Ουκρανία να σταματήσουν τον πόλεμο, η τιμή υποχωρούσε, ενώ με κάθε αναζωπύρωση των εντάσεων αυξανόταν.
Προ ημερών η τιμή έφτασε στα 256 ευρώ ο τόνος και την επόμενη ημέρα υποχώρησε στα 248 ευρώ. Την ίδια στιγμή, το μεταφορικό κόστος έχει αυξηθεί σημαντικά, όπως και τα υλικά συσκευασίας, ενώ από την αύξηση των 40 ευρώ τον τόνο που ισχύει από την περασμένη Δευτέρα, τα 10 ευρώ αφορούν την κάλυψη του μεταφορικού κόστους και τα 30 ευρώ την άνοδο του κόστους παραγωγής των αλεύρων.
Σύμφωνα με πληροφορίες του ΟΤ, η Ελλάδα δεν είναι μόνο επαρκής σε σκληρά σιτάρια, αλλά και σημαντικός εξαγωγέας στην περιοχή, όμως φέτος τα δεδομένα έχουν αλλάξει. Η ποιότητα της παραγωγής σκληρού σίτου είναι πολύ κακή και, για να έχουν προϊόντα σωστής ποιότητας, οι βιομηχανίες ζυμαρικών πρέπει να στραφούν σε εισαγωγές από τον Καναδά.
Η τιμή του ελληνικού σκληρού σίτου είναι σήμερα 2,60 ευρώ το κιλό, ενώ του καναδικού φτάνει τα 3,30 ευρώ το κιλό. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι οι βιομηχανίες ζυμαρικών δεν θα αργήσουν να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις, με το ζήτημα να μοιάζει θέμα χρόνου. Για τους άλλους βιομηχανικούς κλάδους που χρησιμοποιούν αλεύρι – αρτοβιομηχανίες, βιομηχανίες μπισκότων κ.λπ. – οι ετήσιες συμβάσεις με τις αλευροβιομηχανίες λήγουν συνήθως στο τελευταίο τρίμηνο του έτους.
Έτσι, ανάλογα με την εμπορική πολιτική κάθε εταιρείας και τις οικονομικές της αντοχές, το ενδεχόμενο ανατιμήσεων είναι ορατό και σχετικά άμεσο. Για τη βιοτεχνική αρτοποιία, που ήδη πιέζεται από τις συνεχείς αυξήσεις στην ενέργεια, μια επιβάρυνση 10% στην τιμή των αλεύρων είναι ουσιαστικά το τελικό πλήγμα, με την άνοδο στην τιμή του ψωμιού να θεωρείται πλέον επί θύραις.
Πηγή: OT
Πηγή περιεχομένου: in.gr
