Μετά από δύο χρόνια κυριαρχίας του γλυκού, το ψωμί αναλαμβάνει τον ρόλο του πρεσβευτή γαστρονομίας της Θεσσαλονίκης, με στόχο να εντυπωσιάσει τους ξένους επισκέπτες. Η αλλαγή αυτή ανακοινώθηκε από τον αντιδήμαρχο Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας, Βασίλη Γάκη, κατά τη διάρκεια ημερίδας με θέμα «Τουριστική ανάπτυξη σε επίπεδο γειτονιάς».
Ο κ. Γάκης τόνισε ότι η Θεσσαλονίκη έχει μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης ως τουριστικός προορισμός, εφόσον παρουσιαστεί ένα ολοκληρωμένο μάρκετινγκ. Ανέφερε επίσης ότι ο Σύλλογος Ζαχαροπλαστών θα στηρίξει την καμπάνια του γλυκού, καθώς «το γλυκό είναι ένας πρεσβευτής της γαστρονομίας, που εύκολα μεταφέρεται από τους επισκέπτες στις πατρίδες τους». Στη φετινή Philoxenia, αναμένονται νέες πρωτοβουλίες για το ψωμί και τα τοπικά αρτοσκευάσματα.
Η πρόεδρος Αρτοποιών Ελλάδας, Έλσα Κουκουμέρια, υπογράμμισε την ανάγκη για συνεργασίες και τη δημιουργία ενός «city pass» που θα προσφέρει εκπτώσεις σε εστιατόρια και ζαχαροπλαστεία, προκειμένου οι τουρίστες να απολαύσουν την πλούσια γαστρονομία της Θεσσαλονίκης. Ο Θάνος Μπέγκας, πρόεδρος του Αναπτυξιακού Οργανισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, πρόσθεσε ότι επιδιώκουν να καθιερώσουν τη Θεσσαλονίκη ως προορισμό city break.
Στην εκδήλωση συμμετείχαν και εκπρόσωποι του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου, οι οποίοι τόνισαν τη σημασία της εμπειρίας του επισκέπτη, ενώ ο Γιάννης Βασιλειάδης ανέφερε την ανάγκη για στρατηγικό πλάνο ανάπτυξης. Ο πρόεδρος της Ε’ Δημοτικής Κοινότητας, Μανώλης Σύλλης, επεσήμανε τα πολιτιστικά χαρακτηριστικά της γειτονιάς και τη σημασία της γαστρονομίας και του θρησκευτικού τουρισμού.
