Ανακαλύψτε τη γρήγορη συνταγή για τσιγαριαστά χόρτα με αυγά, ιδανική για ένα χορταστικό γεύμα. Όλοι μας έχουμε βρεθεί σε μια ημέρα όπου η διάθεση για μαγείρεμα είναι περιορισμένη, αλλά επιθυμούμε να απολαύσουμε ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο. Ο γνωστός chef Δημήτρης Σκαρμούτσος μας προτείνει μια εύκολη συνταγή για τσιγαριαστά χόρτα με αυγά, κατάλληλη για εκείνες τις στιγμές που επιθυμούμε να περάσουμε ακούραστα στην κουζίνα. Στην εκπομπή του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά, παρουσίασε αυτήν τη συνταγή που υπόσχεται να ενθουσιάσει.
Ένα πιάτο γρήγορο και χορταστικό, ιδανικό για τα χειμωνιάτικα μεσημέρια του Σαββατοκύριακου, το οποίο απαιτεί λίγα υλικά και απλές κινήσεις.
Τα υλικά:
– 800 γρ. διάφορα χόρτα εποχής
– 2 ματσάκια καυκαλήθρες
– 1 ματσάκι μυρώνια
– 1 ντομάτα
– 1 λευκό κρεμμύδι
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 2 πράσα
– 5 αυγά
– 1 κ.γ. μπούκοβο
– 100 ml ελαιόλαδο
– αλάτι
– πιπέρι
Η διαδικασία:
Αρχικά, σε ένα τηγάνι κάνουμε μια σύβραση με λάδι και ντομάτα, ώστε να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά της. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πράσο, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες και το κρεμμύδι, και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφού ρίξουμε τα χόρτα στο τηγάνι, τα αφήνουμε να βράσουν σιγά-σιγά, μέχρι να ξεπικρίσουν. Μόλις τα χόρτα βράσουν για δύο με τρία λεπτά (χωρίς να χρειάζεται περισσότερο), σπάμε δύο αυγά από πάνω. Το αφήνουμε μέχρι τα αυγά να ψηθούν κανονικά και το φαγητό είναι έτοιμο.
in.gr
