Ποιες είναι οι παραδόσεις και οι δοξασίες που συνδέονται με τη Μεγάλη Πέμπτη στη δυτική Θεσσαλία; Η ερευνήτρια τοπικής ιστορίας Βασιλική Κοζιού-Κολοφωτιά μας εισάγει σε μια πλούσια πολιτιστική κληρονομιά.
Το πρωί της Μεγάλης Πέμπτης, οι νοικοκυρές ξεκινούν το βάψιμο των αυγών. Η Βασιλική Κοζιού-Κολοφωτιά αναφέρει δύο παραδοσιακές συνταγές από την Κερασιά και την Κρανιά Καρδίτσας. Το βάψιμο των αυγών με ριζάρι ή με κρεμμυδόφυλλα είναι εύκολες και φυσικές διαδικασίες, που προτείνει σε όλες τις νοικοκυρές.
Βάψιμο αυγών με κρεμμυδόφυλλα
Για να βάψουμε τα αυγά με κρεμμυδόφυλλα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα χλιαρό νερό, κρεμμυδόφυλλα και ξίδι και τα βράζουμε για 45-60 λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να μουλιάσει για 8-10 ώρες και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά. Βράζουμε για 15 λεπτά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν, ενώ τα λαδώνουμε για να γυαλίσουν.
Βάψιμο αυγών με ριζάρι
Για το βάψιμο με ριζάρι, στουμπάμε ρίζες από ριζάρι και λάπατα και τα αφήνουμε να βγάλουν το χρώμα. Βράζουμε το μείγμα για δύο ώρες και προσθέτουμε τα αυγά, τα οποία στη συνέχεια στραγγίζουμε και λαδώνουμε.
Παλαιότερα, οι άνθρωποι καλλιεργούσαν το ριζάρι και τα λάπατα στους κήπους τους. Με τη ρίζα του ριζαριού έβαφαν όχι μόνο τα αυγά, αλλά και υφάσματα, δημιουργώντας έτσι μια πλούσια παράδοση. Οι γυναίκες έφτιαχναν στεφάνια και κουλούρες κεριού για να στολίσουν τον επιτάφιο, διατηρώντας ζωντανές τις παραδόσεις.
Η Βασιλική Κοζιού-Κολοφωτιά επισημαίνει τη σημασία της διατήρησης της πολιτιστικής κληρονομιάς μας, ειδικά σε μια εποχή παγκοσμιοποίησης. Είναι επιτακτική ανάγκη να αναδείξουμε τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν την εθνική μας ταυτότητα και τον λαϊκό μας πολιτισμό.
