Δύο σπιτικές συνταγές για βρώμικο που ταιριάζουν ιδανικά όταν μαζεύεται η παρέα και θέλει κάτι χορταστικό και γευστικό.
Hot Dog με chili con carne
Τα υλικά
4 ψωμάκια hot dog
4 λουκάνικα
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 λευκό κρεμμύδι
50 γρ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 πιπεριά τσίλι
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
100 γρ. κόκκινα φασόλια
2 κόκκινες πιπεριές
200 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 ml κόκκινο κρασί
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
αλάτι
πιπέρι
Η διαδικασία
Πρώτα ετοιμάζουμε το chili con carne. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον βράζουμε για λίγο με νερό, περίπου ένα φλιτζάνι του καφέ.
Έπειτα προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, την πιπεριά τσίλι και την κόκκινη πιπεριά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κόκκινα φασόλια και από μπαχαρικά προσθέτουμε τη ρίγανη, το κύμινο, το κόκκινο πιπέρι και την κόκκινη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει το chili con carne, περίπου σε 10 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα λουκάνικα.
Όταν είναι έτοιμα, τα βάζουμε στα ψωμάκια, προσθέτουμε από πάνω το chili con carne, ρίχνουμε και την κλασική μουστάρδα και τα hot dog είναι έτοιμα.
Μπέργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και μαρμελάδα ντομάτας
Τα υλικά
1 συσκευασία μοσχαρίσιο μπιφτέκι Ifantis
4 ψωμάκια brioche
8 φέτες μπέικον
4 φέτες cheddar
2 κ.σ. μαγιονέζα
4 φύλλα μαρουλιού
500 γρ. λευκά κρεμμύδια
100 γρ. καστανή ζάχαρη
30 ml ελαιόλαδο
40 ml σάλτσα Worcestershire
Για τη μαρμελάδα ντομάτας:
500 γρ. ντοματίνια
100 γρ. μέλι
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.γ. αλάτι
Η διαδικασία
Από τις δύο συνταγές, ξεκινάμε με τη μαρμελάδα ντομάτας: σε ένα μίξερ βάζουμε τα ντοματίνια, τη ζάχαρη, το μέλι, το βαλσάμικο και το αλάτι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν πουρές.
Έπειτα μεταφέρουμε τον πουρέ σε ένα κατσαρολάκι και τον βράζουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.
Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε τα λευκά κρεμμύδια και το μπέικον.
Τοποθετούμε το μπιφτέκι πάνω στα κρεμμύδια και προσθέτουμε λίγο βαλσάμικο για να καραμελώσει.
Βάζουμε το τυρί πάνω από το μπιφτέκι για να λιώσει, ενώ σε ένα ψωμάκι αλείφουμε τη μαρμελάδα ντομάτας και τη μαγιονέζα.
Όταν το μπιφτέκι είναι έτοιμο, το βάζουμε στο ψωμί μαζί με το μαρούλι, τα κρεμμύδια και το μπέικον, και η συνταγή είναι έτοιμη.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
