Αν θέλουμε κάτι εύκολο, σχετικά γρήγορο και διαφορετικό, η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο που παρουσίασε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στην εκπομπή του MEGA «Χαμογέλα και πάλι!» είναι ιδανική.
Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με ρύζι και κουρκουμά, με λίγα υλικά, προετοιμασία περίπου 5 με 10 λεπτά και ψήσιμο που διαρκεί λιγότερο από μία ώρα.
Τα υλικά
2 φλ. ρύζι basmati
1 πράσο
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 καρότα
1 κόκκινη γλυκοπατάτα
800 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
1/2 καυτερή πιπεριά
γιαούρτι για το σερβίρισμα
Για τη σάλτσα
2 κ.σ. μουστάρδα
1 λεμόνι (χυμός)
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/4 φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 λίτρο βραστό νερό ή ζωμός κότας
Η διαδικασία
Αρχικά κόβουμε τις άκρες από τις φτερούγες κοτόπουλου και παίρνουμε ένα κομμάτι από όλα τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, τα βράζουμε για 20 λεπτά και ετοιμάζουμε έναν ωραίο ζωμό.
Σε ένα ταψί βάζουμε το ρύζι, το καρότο τριμμένο, τη γλυκοπατάτα κομμένη σε κομμάτια, το φρέσκο κρεμμύδι και το πράσο σε κομμάτια και φυσικά λάδι.
Έπειτα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη γλυκιά πάπρικα, τον κουρκουμά, τον χυμό λεμονιού, λίγο μπούκοβο, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα μέσα στο ταψί, προσθέτουμε τον ζωμό ή το βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά το ρύζι με τα λαχανικά.
Τοποθετούμε τις φτερούγες κοτόπουλου από πάνω. Σκεπάζουμε το ταψί και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά στον αέρα. Ξεσκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλα δέκα λεπτά. Η συνταγή είναι έτοιμη.
