Τα κεφτεδάκια φούρνου σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή, χωρίς τηγάνισμα, αλλά με όλη τη νοστιμιά που δίνουν η ώριμη ντομάτα και ο φρέσκος βασιλικός.
Δεν υπάρχει αμφιβολία πως τα κεφτεδάκια είναι από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά και παλιότερα τα τρώγαμε ακόμη και ως σνακ, χωρίς να χρειάζεται να καθίσουμε στο τραπέζι με τους γονείς. Γι’ αυτό ακολουθεί μια εύκολη συνταγή, για να θυμηθούμε εκείνες τις παιδικές συνήθειες.
Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στους 200°C για περίπου 20 λεπτά και τα ενώνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, όπου σιγομαγειρεύονται για ακόμη 10 λεπτά.
Τα υλικά
800 γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
1 αυγό
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης μουλιασμένες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
Για τη σάλτσα
700 γρ. ώριμες φρέσκες ντομάτες τριμμένες
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
8-10 φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι
Η διαδικασία
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και πλάθουμε το μείγμα σε μικρές μπάλες. Τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.
Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σοτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, μέχρι να βγάλει το άρωμά του, προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε τον βασιλικό.
Μεταφέρουμε τα ψημένα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα ντομάτας και τα σιγομαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και σερβίρουμε το φαγητό.
* Πηγή: Vita
Πηγή περιεχομένου: in.gr
