Στην καθημερινότητα συχνά τρώμε βιαστικά, παραλείπουμε γεύματα ή νιώθουμε ότι συγκρατούμαστε. Στις διακοπές όμως έρχεται ένα παγωτό το απόγευμα, ένα πιο χαλαρό πρωινό ή ένα δεύτερο πιάτο στην ταβέρνα χωρίς πολλή σκέψη, και το ερώτημα είναι εύλογο: πεινάμε τελικά περισσότερο; Η απάντηση δείχνει να σχετίζεται όχι μόνο με το στομάχι μας, αλλά και με τον εγκέφαλο, τις συνήθειες και τη διάθεσή μας όταν αφήνουμε πίσω τη ρουτίνα.
Οι διακοπές δεν αλλάζουν απαραίτητα τις ενεργειακές μας ανάγκες, αλλά αλλάζουν σχεδόν πάντα το πλαίσιο μέσα στο οποίο τρώμε. Στην καθημερινότητα το φαγητό ακολουθεί συνήθως ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα, όπως πρωινό πριν τη δουλειά, γρήγορο μεσημεριανό και βραδινό μετά από μια κουραστική ημέρα. Πολλές φορές τρώμε με το βλέμμα στο ρολόι, στο κινητό ή μπροστά στον υπολογιστή. Στις διακοπές, όμως, ο χρόνος αποκτά διαφορετικό ρυθμό. Καθόμαστε περισσότερο στο τραπέζι, προσέχουμε περισσότερο τις γεύσεις και συχνά επιλέγουμε φαγητά που συνδέουμε με ξεκούραση και απόλαυση.
Αυτό μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε ότι πεινάμε περισσότερο, ενώ στην πραγματικότητα συχνά απλώς τρώμε πιο συνειδητά — ή πιο ελεύθερα.
Οι διακοπές συνδέονται με θετικά συναισθήματα, νέες εμπειρίες και μεγαλύτερη αίσθηση ελευθερίας. Όταν αλλάζει το περιβάλλον μας, ο εγκέφαλος αντιδρά διαφορετικά και τείνει να συνδέει αυτές τις εμπειρίες με την ανταμοιβή και την ευχαρίστηση. Έτσι, ένα παγωτό δίπλα στη θάλασσα ή ένα δείπνο σε ένα όμορφο μέρος δεν βιώνονται μόνο ως γεύμα, αλλά ως μέρος της ίδιας της εμπειρίας. Δεν αλλάζει το φαγητό, αλλά ο τρόπος που το απολαμβάνουμε.
Οι διακοπές φέρνουν μαζί τους και κάτι ακόμη: περισσότερη ελαστικότητα. Πολλοί χαλαρώνουν τους κανόνες που ακολουθούν στην καθημερινότητά τους και αυτό δεν είναι απαραίτητα αρνητικό. Αντίθετα, όταν η διατροφή στην καθημερινότητα είναι ιδιαίτερα προσεκτική, οι διακοπές συχνά λειτουργούν σαν περίοδος αναπλήρωσης. Γι’ αυτό μπορεί να παρατηρούμε μεγαλύτερη διάθεση για παγωτό, γλυκά και πιο απολαυστικά γεύματα.
Δεν σημαίνει ότι το σώμα ζητά περισσότερη ζάχαρη, αλλά ότι αφήνουμε περισσότερο χώρο στην ευχαρίστηση.
Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν επίσης το τι θέλουμε να φάμε.
Πολλοί άνθρωποι το καλοκαίρι στρέφονται πιο εύκολα σε δροσερές, ελαφριές επιλογές, όπως φρούτα, σαλάτες, γιαούρτι ή παγωμένα επιδόρπια. Παράλληλα, μειώνεται η διάθεση για βαριά ή πολύ ζεστά γεύματα, ιδιαίτερα μέσα στη μέρα.
Συνολικά, ίσως δεν τρώμε λιγότερο, αλλά κατανέμουμε αλλιώς την πρόσληψη τροφής μέσα στην ημέρα.
Όχι απαραίτητα. Οι διακοπές δεν είναι μια περίοδος που πρέπει να μετράμε κάθε μπουκιά μας. Το πιο άμεσο ερώτημα δεν είναι αν φάγαμε περισσότερο, αλλά αν απολαύσαμε πραγματικά αυτό που επιλέξαμε.
Το καλοκαίρι τελικά δεν αλλάζει μόνο την όρεξή μας — μας θυμίζει ότι το φαγητό δεν είναι μόνο θρέψη, αλλά και εμπειρία, συντροφικότητα και μικρές στιγμές απόλαυσης.
* Πηγή: Vita
Πηγή περιεχομένου: in.gr
