Με 606 εκθέτες συνολικά, δεκάδες διεθνείς συμμετοχές και εκατοντάδες επιχειρηματικές συναντήσεις, η Θεσσαλονίκη φιλοξενεί για τρεις ημέρες έναν κοινό κόμβο για τον διεθνή τουρισμό και τη γαστρονομία. Οι εκθέσεις PHILOXENIA-HOTELIA 2026 και FOOD & DRINKS by Detrop 2026 θα πραγματοποιηθούν από τις 13 έως τις 15 Νοεμβρίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, συνδέοντας δύο δυναμικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας με έμφαση στις συνεργασίες, την εξωστρέφεια και τη σχέση τουριστικής εμπειρίας και τοπικής παραγωγής.
Οι δύο εκθέσεις θα εγκαινιαστούν την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου στις 19:30 από την Υπουργό Τουρισμού, Όλγα Κεφαλογιάννη, και τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μαργαρίτη Σχοινά.
«Ιδιαίτερα εξωστρεφείς φέτος», χαρακτήρισε τις δύο διοργανώσεις ο πρόεδρος της ΔΕΘ-HELEXPO, Χρήστος Τσεντεμεΐδης, στη συνέντευξη Τύπου, τονίζοντας ότι ο τουρισμός και ο κλάδος τροφίμων και ποτών είναι δύο δυναμικοί πυλώνες της ελληνικής οικονομίας. Παρουσίασε επίσης το περιεχόμενο των εκθέσεων, δίνοντας έμφαση στη διεύρυνση των συμμετοχών και στην ενίσχυση της διεθνούς παρουσίας τους.
Στην ανάδειξη της ιστορικής και πολιτιστικής ταυτότητας της Κεντρικής Μακεδονίας επικεντρώνεται η φετινή συμμετοχή της Περιφέρειας, όπως ανέφερε η αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Βίκυ Χατζηβασιλείου. Τρεις εμβληματικές προσωπικότητες, ο Αριστοτέλης, ο Μέγας Αλέξανδρος και ο Απόστολος Παύλος, θα αποτελέσουν τον βασικό άξονα της προβολής της περιοχής, με στόχο να αναδειχθεί η διαχρονική ιστορική και πολιτιστική της πορεία. Η ίδια εξέφρασε την προσδοκία η φετινή τουριστική χρονιά να κινηθεί καλύτερα από την προηγούμενη.
Από την πλευρά του, ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας του δήμου Θεσσαλονίκης, Βασίλης Γάκης, χαρακτήρισε τη PHILOXENIA σταθερό θεσμό εξωστρέφειας και προβολής της πόλης, ανακοινώνοντας ότι η φετινή συμμετοχή του δήμου θα είναι αφιερωμένη στα «Φουρνίσματα της Θεσσαλονίκης», με παρουσιάσεις, εκδηλώσεις και γευσιγνωσίες για τα τοπικά ψωμιά και αρτοσκευάσματα.
Τη σημασία της έκθεσης για τον συνεδριακό τουρισμό ανέδειξε ο πρόεδρος του Thessaloniki Convention Bureau, Πρόδρομος Μοναστηρίδης, σημειώνοντας ότι η Θεσσαλονίκη έχει πλέον βρει τον ρυθμό και τον ρόλο της στη διεθνή αγορά MICE. Για τη δυναμική της επαγγελματικής βραχυχρόνιας μίσθωσης μίλησε ο ταμίας του STAMA Greece, Δημήτρης Μίσσας, αναφέροντας ότι το 2025 καταγράφηκαν στη Θεσσαλονίκη 4.100 ακίνητα βραχυχρόνιας μίσθωσης. Την ανάγκη διαμόρφωσης μιας κοινής γλώσσας μεταξύ τουρισμού και αγροδιατροφής ανέδειξε, τέλος, ο σύμβουλος περιφερειακής ανάπτυξης και επιχειρηματικότητας, Σταύρος Παπαδόπουλος.
Τριακόσιοι πενήντα(350) εκθέτες και συμμετοχές από 17 χώρες συγκεντρώνει η PHILOXENIA-HOTELIA 2026 στα περίπτερα 12, 13, 14 και 15. Στη διοργάνωση συμμετέχουν τουριστικοί οργανισμοί, φορείς, προορισμοί, αεροπορικές και μεταφορικές εταιρείες, ταξιδιωτικά πρακτορεία, ξενοδοχεία, καταλύματα, εταιρείες συστημάτων κρατήσεων, καθώς και επιχειρήσεις ξενοδοχειακού και επαγγελματικού εξοπλισμού.
Ιδιαίτερα έντονη είναι η παρουσία των βαλκανικών χωρών, με ευρεία συμμετοχή οργανισμών από τη Σερβία, ενώ ισχυρό είναι και το αποτύπωμα της περιφερειακής αυτοδιοίκησης. Συνολικά 12 Περιφέρειες της χώρας συμμετέχουν στην έκθεση: Δυτικής Μακεδονίας, Δυτικής Ελλάδας, Κεντρικής Μακεδονίας, Κρήτης, Θεσσαλίας, Αττικής, Ηπείρου, Πελοποννήσου, Ιονίων Νήσων, Βορείου Αιγαίου, Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και Στερεάς Ελλάδας.
Στο επίκεντρο της φετινής διοργάνωσης βρίσκεται και η τεχνολογία, με το ειδικό αφιέρωμα TECH HUB, όπου εταιρείες του κλάδου θα παρουσιάσουν σύγχρονες εφαρμογές και καινοτόμα εργαλεία που ανταποκρίνονται στις διαρκώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της τουριστικής αγοράς. Στη PHILOXENIA συμμετέχουν επίσης τουριστικές νεοφυείς επιχειρήσεις μέσω του CAPSULE T του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος.
Στο επίκεντρο ο τουριστικός προορισμός και η βραχυχρόνια μίσθωση βρίσκεται το πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων, με κεντρικό σημείο το συνέδριο «Destination Management Summit 2026 / Thessaloniki: Building the Destination of Tomorrow», που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου στο Περίπτερο 14, σε συνδιοργάνωση με το περιοδικό «ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ».
Το συνέδριο θα εστιάσει στη διαχείριση των τουριστικών προορισμών, στην ανταλλαγή τεχνογνωσίας και στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μοντέλου τουριστικής ανάπτυξης. Το Σάββατο 14 Νοεμβρίου, στον ίδιο χώρο, θα πραγματοποιηθεί το «Short Stay Thessaloniki Conference», που φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης των επαγγελματιών της βραχυχρόνιας μίσθωσης στα Βαλκάνια.
Στις παράλληλες δράσεις περιλαμβάνεται και η ομαδική έκθεση φωτογραφίας «Ο Όλυμπος πέρα από τον μύθο: Ένα φωτογραφικό ταξίδι στη φύση, την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της Πιερίας», από την κοινότητα Greek Instagramers Events, η οποία θα φιλοξενηθεί στην αερογέφυρα των περιπτέρων 15-13.
Στα περίπτερα 8, 9, 10 και 16 αναπτύσσεται η FOOD & DRINKS by Detrop 2026, η οποία συγκεντρώνει 256 άμεσους και έμμεσους εκθέτες από 13 χώρες. Η διοργάνωση καταγράφει αύξηση του εκθεσιακού χώρου κατά περίπου 60% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, με τις επιχειρήσεις να συμμετέχουν με μεγαλύτερα περίπτερα και να ενισχύουν την παρουσία τους στην αγορά.
Κεντρική θέση στο πρόγραμμα έχει το διήμερο συνέδριο «Taste The Place – Τοπικά προϊόντα, εμπειρίες υπαίθρου και βιώσιμη ανάπτυξη τόπων», που θα πραγματοποιηθεί στις 14 και 15 Νοεμβρίου στο Open Stage του Περιπτέρου 8. Περισσότεροι από 35 ομιλητές, συντονιστές και εκπρόσωποι φορέων θα συμμετάσχουν σε έξι θεματικές συζητήσεις για τη σύνδεση της τοπικής παραγωγής με τη γαστρονομία, τη φιλοξενία, τον τουρισμό και την ανάπτυξη των προορισμών.
Παράλληλα, το Τμήμα Προβολής Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας θα παρουσιάσουν ζωντανά συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας. Οι σεφ θα ετοιμάζουν καθημερινά στο Περίπτερο 16 παραδοσιακά και σύγχρονα εδέσματα, αναδεικνύοντας τα τοπικά προϊόντα και τις γαστρονομικές παραδόσεις της περιοχής.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον αναμένεται να συγκεντρώσει και το 1ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Πίτσας, από το οποίο θα αναδειχθεί η επίσημη Ελληνική Εθνική Ομάδα που θα εκπροσωπήσει τη χώρα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα του 2027 στην Πάρμα της Ιταλίας.
Ξεχωριστό αφιέρωμα της FOOD & DRINKS αποτελεί το All About Café, στο οποίο συμμετέχουν 89 brands και εταιρείες καφέ, δημιουργώντας έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο για την επαγγελματική κοινότητα του κλάδου.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει το Coffee Village powered by Eurogat, με roasters από όλη την Ελλάδα, τον ομαδικό διαγωνισμό «The Green to Cup Championship-Team Edition by IRM» και τον διεθνή διαγωνισμό «CRUSH THE RUSH» της La Marzocco, που πραγματοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα. Παράλληλα, θα λειτουργήσουν το CITY BEHIND THE BAR, το Barista School by Bar Academy και τα Cupping Corners, όπου επαγγελματίες και επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν διαφορετικές ποικιλίες και γευστικά προφίλ καφέ.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στα προγράμματα Hosted Buyers, που αποτελούν βασικό εργαλείο επιχειρηματικής δικτύωσης των δύο διοργανώσεων. Στη PHILOXENIA-HOTELIA οι προσκεκλημένοι αγοραστές προέρχονται από 30 χώρες, ενώ στη FOOD & DRINKS από 18 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας. Παράλληλα, προβλέπονται ομαδικές επισκέψεις από βαλκανικές χώρες.
Στο πλαίσιο του προγράμματος, η Περιφέρεια Αττικής θα διοργανώσει θεματικές γαστρονομικές εκδηλώσεις για τους διεθνείς προσκεκλημένους της PHILOXENIA, παρουσιάζοντας την αττική κουζίνα, ενώ ο Οργανισμός Τουριστικής Προβολής Θεσσαλονίκης θα αναλάβει την ξενάγηση των διεθνών αγοραστών στην πόλη.
Το ωράριο λειτουργίας των εκθέσεων είναι την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου 11:00-20:00, το Σάββατο 14 Νοεμβρίου 10:00-20:00 και την Κυριακή 15 Νοεμβρίου 10:00-18:00.
*φωτογραφίες: ΔΕΘ-Helexpo
