Κατανοώντας τους λόγους πίσω από τη λαχτάρα για ζάχαρη, και πώς επηρεάζει τον εγκέφαλο. Για πολλούς ανθρώπους, η απόλαυση ενός γλυκού είναι περισσότερο από μια απλή ευχαρίστηση· είναι μια τελετουργία που ενώνει τις αισθήσεις. Μια πρόσφατη μελέτη από επιστήμονες στη Γερμανία αποκαλύπτει ότι καταφεύγουμε στη ζάχαρη ακόμη και όταν το σώμα μας είναι χορτάτο . Η επιστημονική ομάδα ανακάλυψε ένα νευρωνικό κύκλωμα στον εγκέφαλο που παρακάμπτει τα σήματα κορεσμού, ενισχύοντας την επιθυμία μας για γλυκά.
Η πείνα και η επιθυμία είναι δύο διαφορετικά φαινόμενα. Η σύνδεση μεταξύ εντέρου και εγκεφάλου μας ενημερώνει για τις ανάγκες μας σε τροφή, ενώ οι λιγούρες συνδέονται με συναισθηματικές καταστάσεις και ερεθίσματα . Ειδικότερα, οι συνήθειές μας μπορούν να διαμορφώσουν τις προτιμήσεις μας. Όσο περισσότερο καταναλώνουμε μια συγκεκριμένη τροφή, τόσο πιο δύσκολο είναι να αντισταθούμε σε αυτήν.
Όταν πεινάμε, σχεδόν οποιαδήποτε τροφή φαίνεται ελκυστική. Όταν, όμως, λαχταράμε μια συγκεκριμένη λιχουδιά, όπως το παγωτό, τίποτα άλλο δεν μπορεί να μας ικανοποιήσει. Αυτό συμβαίνει γιατί το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου είναι υπεύθυνο για τις επιθυμίες μας, ενεργοποιώντας την απελευθέρωση ντοπαμίνης.
Η ζάχαρη λειτουργεί ως άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, προκαλώντας έκρηξη ντοπαμίνης και προσωρινή βελτίωση της διάθεσης. Αυτή η έμφυτη επιθυμία για γλυκά μπορεί να οφείλεται περισσότερο στη νευροβιολογία μας παρά σε πολιτισμικές συνήθειες.
Η κατανόηση του τρόπου λειτουργίας αυτού του κυκλώματος μπορεί να είναι καθοριστική για τον έλεγχο των επιθυμιών μας. Η επιλογή ισορροπημένων σνακ μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της λαχτάρας για ζάχαρη, υποδεικνύοντας τη σημασία της ισορροπίας στη διατροφή μας.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
