Παρόλο που πολλοί πιστεύουν ότι η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής αφορά τις υγιεινές συνήθειες και πως θα τις διαδώσουμε στον πληθυσμό, η σημερινή ημέρα είναι αφιερωμένη στον επισιτισμό. Η παγκόσμια επισιτιστική ανασφάλεια, δηλαδή η αυξανόμενη έλλειψη επαρκούς, ασφαλούς και θρεπτικής τροφής για μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού, επιδεινώνεται λόγω συγκρούσεων, ακραίων καιρικών φαινομένων και αύξηση των τιμών στα τρόφιμα. Αδιαμφισβήτητα, η κατάσταση είναι κρίσιμη με εκατομμύρια ανθρώπους να βιώνουν υψηλά επίπεδα επισιτιστικής ανασφάλειας ενώ η ανάγκη για προληπτικές δράσεις παραμένει επιτακτική!
Με αυτή την προϋπόθεση, θα εξετάσουμε πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τη μακροχρόνια υγεία μας.
Ένας Ολοκληρωμένος Δρόμος προς την Υγεία
Η μακροχρόνια υγεία αποτελεί ένα θέμα που απασχολεί σχεδόν κάθε άνθρωπο και δεν είναι απλώς το αποτέλεσμα της τύχης ή της γενετικής προδιάθεσης, αλλά μιας σύνθετης αλληλεπίδρασης μεταξύ των γονιδίων μας, του περιβάλλοντος και του τρόπου ζωής μας.
Επιγενετική και Διατροφή: Ένας Δυναμικός Σύνδεσμος
Η επιγενετική έχει αποδείξει τον καθοριστικό ρόλο της διατροφής στην υγεία και τη μακροχρόνια ευεξία. Η διατροφή μπορεί να ρυθμίσει την γονιδιακή έκφραση, επηρεάζοντας τον τρόπο με τον οποίο τα γονίδιά μας «ενεργοποιούνται» και εκφράζονται.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν τους επιγενετικούς μηχανισμούς.
Τροφές που συμβάλλουν στη Μακροζωία
Ορισμένες τροφές που έχουν ευεργετικές ιδιότητες στη μακροχρόνια υγεία είναι:
Ελαιόλαδο: Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
Όσπρια: Προλαμβάνουν τις στεφανιαίες νόσους και ρυθμίζουν το σάκχαρο.
Σολομός: Πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ξηροί καρποί: Ρυθμίζουν τη χοληστερόλη και το βάρος.
Γιαούρτι: Πλούσιο σε ασβέστιο και βιταμίνες.
Συνοψίζοντας, η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο το βάρος και την ενέργεια αλλά και την ίδια μας τη βιολογία σε μοριακό επίπεδο. Υιοθετώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μπορούμε να επηρεάσουμε θετικά την υγεία μας και να επιβραδύνουμε τη διαδικασία της γήρανσης.
Ας προσπαθήσουμε, λοιπόν, κάθε γεύμα μας να είναι ευεργετικό!
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
