Η βιβλική διατροφή, γνωστή και ως biblical eating, κερδίζει έδαφος στα social media και υπόσχεται ότι η επιλογή τροφών που αναφέρονται στη Βίβλο μπορεί να ωφελήσει τόσο το σώμα όσο και την πνευματική ευεξία.
Παρότι οι ειδικοί αναγνωρίζουν ότι πολλές από τις τροφές που προτείνονται είναι ιδιαίτερα θρεπτικές, επισημαίνουν ότι αρκετοί από τους ισχυρισμούς που κυκλοφορούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δεν έχουν τεκμηριωθεί επιστημονικά.
Δεν υπάρχει μία και μοναδική εκδοχή αυτής της διατροφής. Κοινό στοιχείο στις περισσότερες παραλλαγές της είναι η έμφαση σε φυσικές, ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές που αναφέρονται στις Γραφές.
Στα τρόφιμα που προτείνονται πιο συχνά περιλαμβάνονται το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, το ελαιόλαδο, το μέλι, τα σύκα, το ρόδι, το ψωμί – κυρίως με προζύμι -, το αλάτι και το βούτυρο. Την ίδια ώρα, αρκετοί υποστηρικτές της τάσης αποφεύγουν τα υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα, θεωρώντας ότι επιβαρύνουν τον οργανισμό.
Επειδή όμως η διατροφή βασίζεται στην ερμηνεία των βιβλικών κειμένων και όχι σε συγκεκριμένες διατροφικές οδηγίες, οι εκδοχές της διαφέρουν αρκετά. Σε ορισμένα προγράμματα μπαίνουν ακόμη και τρόφιμα όπως ο καφές ή η μαύρη σοκολάτα, παρότι δεν αναφέρονται στη Βίβλο.
Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η κατανάλωση περισσότερων φυσικών τροφών και ο περιορισμός των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων είναι γενικά θετικές επιλογές για την υγεία.
Η τάση αυτή θυμίζει σε αρκετά σημεία τη μεσογειακή διατροφή, αφού δίνει βάρος στα ποιοτικά λιπαρά, στις φυτικές τροφές, στα ψάρια και στις καλές πηγές πρωτεΐνης.
Ωστόσο, οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η βιβλική διατροφή δεν αποτελεί επιστημονικά μελετημένο διατροφικό πρότυπο. Μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να δείχνουν ότι μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, να μειώσει το σπλαχνικό λίπος ή να προσφέρει τα επιπλέον οφέλη που συχνά υπόσχονται ορισμένοι influencers.
Οι επιστήμονες εκφράζουν επίσης ανησυχία όταν οι διατροφικές συμβουλές προέρχονται από μη ειδικούς ή όταν το πρόγραμμα γίνεται υπερβολικά αυστηρό. Υποστηρίζουν ότι η σύνδεση της διατροφής με θρησκευτικές πεποιθήσεις μπορεί, σε ορισμένες περιπτώσεις, να προκαλέσει ενοχές γύρω από το φαγητό ή να καλλιεργήσει τη λανθασμένη αντίληψη πως υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα χωρίς επιστημονική βάση.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι κάθε διατροφικό πρόγραμμα πρέπει να καλύπτει όλες τις ανάγκες του οργανισμού και να προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής, στην υγεία και στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε ανθρώπου.
Το ενδιαφέρον για τη βιβλική διατροφή δείχνει ότι πολλοί άνθρωποι αναζητούν πιο φυσικούς και συνειδητούς τρόπους διατροφής. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η πιο υγιεινή επιλογή δεν είναι η αυστηρή προσκόλληση σε μια διαδικτυακή τάση, αλλά ένα ισορροπημένο, ευέλικτο και επιστημονικά τεκμηριωμένο διατροφικό πρότυπο, που μπορεί να εφαρμοστεί μακροπρόθεσμα χωρίς περιττούς περιορισμούς ή ενοχές.
* Πηγή: Vita
