Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος συνεχίζει με πνεύμα νηστείας και μας παρουσιάζει μια εξαιρετική συνταγή.
Αυτή η συνταγή για σουπιές με ρεβίθια είναι χορταστική και απολαυστική, ενώ η διαδικασία προετοιμασίας είναι γρήγορη. Αφού βράσουμε τα ρεβίθια, συνδυάζουμε τα υπόλοιπα υλικά για να δημιουργήσουμε ένα πιάτο που εντυπωσιάζει. Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά, και μας παρουσίασε μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Η προετοιμασία αυτού του φαγητού είναι γρήγορη, καθώς το μόνο που απαιτεί περισσότερο χρόνο είναι το βράσιμο των ρεβιθιών. Το πιάτο είναι όχι μόνο χορταστικό, αλλά και γεμάτο γεύση και αρώματα. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι: – 750 γρ σουπιές – 300 γρ ρεβίθια προβρασμένα – 2 λευκά κρεμμύδια – 2 φοινόκιο – 2 σκελίδες σκόρδο – 2 πράσα – 2 ντομάτες – 1/2 ματσάκι μάραθο – 1 κσ πάπρικα καπνιστή – 1 κσ μέλι – 60 ml ελαιόλαδο – 60 ml κόκκινο κρασί – αλάτι και πιπέρι Η διαδικασία ξεκινά με τα ρεβίθια, τα οποία πρέπει να βράσουμε. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα προβρασμένα. Σε ένα τηγάνι, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε το φοινόκιο, το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαζί με τον κόκκινο πελτέ. Ανακατεύετε και προσθέτετε τις κομμένες σουπιές. Προσθέτετε τον άνηθο, λίγο μέλι, κόκκινο πιπέρι και τα έτοιμα ρεβίθια, ανακατεύοντας καλά. Στο τέλος, ρίχνετε τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας, σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 6-7 λεπτά. Η συνταγή είναι πλέον έτοιμη.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
