Αναλυτική παρουσίαση της έρευνας για τις χημικές ουσίες στα αυγά στην Ελλάδα και οι διαβεβαιώσεις των επιστημόνων. Έντονη ανησυχία έχει προκληθεί στο καταναλωτικό κοινό σχετικά με τις χημικές ουσίες που εντοπίστηκαν σε αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε από μια ομάδα ειδικών του Πανεπιστημίου Αθηνών και του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Ωστόσο, οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν ότι οι καταναλωτές δεν έχουν λόγο να ανησυχούν. Όπως τόνισε ο καθηγητής Αναλυτικής Χημείας Νίκος Θωμαΐδης, η έρευνα αυτή εντάσσεται σε ένα ευρύτερο πανευρωπαϊκό πρόγραμμα που αποσκοπεί στην κατανόηση της ρύπανσης και στην λήψη μέτρων για τη μείωση της έκθεσης του πληθυσμού σε αυτές τις ουσίες.
Στη συγκεκριμένη μελέτη, ελήφθησαν τυχαία δείγματα από πέντε οικόσιτα κοτέτσια στην Ελλάδα. Από τα 17 δείγματα που εξετάστηκαν, 8 υπερέβαιναν τα νομοθετικά όρια για τις υπερφθοριωμένες ενώσεις. Οι επιστήμονες εργάζονται σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για να εντοπίσουν περαιτέρω μέτρα περιορισμού αυτών των ουσιών.
Αναφορικά με τη σύνδεση αυτών των χημικών ουσιών με ασθένειες όπως ο καρκίνος ή οι βλάβες στο συκώτι, ο καθηγητής Θωμαΐδης εξήγησε ότι τέτοιες μελέτες γίνονται σταδιακά και απαιτούν χρόνο για να καταλήξουν σε οριστικά συμπεράσματα. «Σίγουρα, έχουν συσχετιστεί με άλλες διαταραχές, αλλά δεν έχουμε ακόμη μια σαφή εικόνα για την καρκινογένεση», σημείωσε.
Αν και οι μελέτες για τις χημικές ουσίες στα αυγά έχουν τραβήξει την προσοχή, η αλήθεια είναι ότι αυτές οι ουσίες μπορεί να εντοπιστούν και σε άλλα τρόφιμα. Οι καταναλωτές καλούνται να προτιμούν πιστοποιημένα προϊόντα, καθώς «ό,τι είναι στην αγορά θα πρέπει να ελέγχεται», τόνισε ο καθηγητής Θωμαΐδης.
Η έρευνα που έχει δημοσιευθεί έρχεται σε μια εποχή που η ευαισθητοποίηση για τις χημικές ενώσεις και τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον και την υγεία είναι πιο επιτακτική από ποτέ. Οι υπερφθοριωμένες ενώσεις, που χρησιμοποιούνται σε πολλά προϊόντα καθημερινής χρήσης, καταλήγουν στο περιβάλλον και παραμένουν εκεί για χρόνια. Η ανάγκη για συνέχιση της έρευνας είναι ουσιώδης προκειμένου να διασφαλιστεί η υγεία του πληθυσμού και η προστασία του περιβάλλοντος.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
