Η μεξικάνικη κουζίνα έχει κερδίσει τις καρδιές μας και ήρθε η ώρα να την φέρουμε στην κουζίνα μας με μια απλή και γευστική συνταγή: fajitas με κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις στιγμές που νιώθουμε πείνα και θέλουμε κάτι νόστιμο σε μόλις 30 λεπτά.
Η διαδικασία είναι γρήγορη και εύκολη, με λίγα υλικά που σίγουρα έχετε ήδη στο σπίτι. Τα υλικά περιλαμβάνουν 110 γρ. καστανό ρύζι, τρία μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, λάιμ, μπαχαρικά και φρέσκα λαχανικά, κάνοντάς την ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα.
Αρχικά, μαγειρέψτε το καστανό ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, αναμείξτε τα κομμάτια κοτόπουλου με τον χυμό λάιμ και τα μπαχαρικά, αφήνοντάς τα να μαριναριστούν για λίγο.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλσα αναμειγνύοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ντομάτες και τον κόλιανδρο με λίγο αλάτι. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα λαχανικά, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
Σερβίρετε το μείγμα fajitas με το καστανό ρύζι, συνοδεύοντας με σάλσα, αβοκάντο, γιαούρτι και τριμμένο τυρί. Μην ξεχάσετε τις φέτες λάιμ για επιπλέον γεύση!
Πηγή περιεχομένου: in.gr
