Δροσερή και αρωματική γίνεται η γιαουρτόσουπα όταν το γιαούρτι συνδυάζεται με αγγούρι, ραπανάκια και φρέσκα μυρωδικά, σε μια συνταγή που ετοιμάζεται πανεύκολα.
Τα υλικά
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
250 ml παγωμένο νερό
1 μεγάλο αγγούρι τριμμένο
6 ραπανάκια σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Η διαδικασία
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το παγωμένο νερό μέχρι να αραιώσει και να αποκτήσει βελούδινη υφή. Έπειτα προσθέτουμε το αγγούρι, τα ραπανάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τον άνηθο, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε τη σούπα στο ψυγείο για 30-60 λεπτά ώστε να κρυώσει καλά και τη σερβίρουμε δροσερή.
* Πηγή: Vita
