Το καλοκαίρι είναι η εποχή που οι γεύσεις αποκτούν άλλη διάσταση. Δείτε πώς μπορείτε να φέρετε τη γεύση του καλοκαιριού στο πιάτο σας με δύο υπέροχες συνταγές από τις εκπομπές του MEGA.
Τα υλικά
Για τους ντοματοκεφτέδες:
4 ώριμες ντομάτες
2 λευκά κρεμμύδια
4 πράσινα κρεμμύδια
1/2 ματσάκι δυόσμο
2 κσ μαντζουράνα
100 γρ φέτα
150 γρ αλεύρι ΓΟΧ
1 κγ μπέικιν πάουντερ
1 λίτρο ηλιέλαιο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
500 γρ γιαούρτι
50 ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 ματσάκι άνηθος
Η διαδικασία
Αρχικά, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις στραγγίζουμε για να απομακρυνθεί το περιττό νερό. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε φρέσκια ρίγανη, δυόσμο, μπέικιν πάουντερ, κρεμμύδι, σκόρδο, αλεύρι, φρέσκο κρεμμύδι και λίγο λάδι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο ανθότυρο.
Αφήνουμε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για να βγάλει τα υπόλοιπα υγρά και στη συνέχεια πλάθουμε τους κεφτέδες. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαουρτιού. Η συνταγή είναι έτοιμη.
Παραδοσιακό μπριάμ
Τα υλικά
1 κιλό κολοκύθια τρυφερά
4 πατάτες μέτριες
4 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3 ώριμες μέτριες ντομάτες τριμμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
150 ml ελαιόλαδο
Η διαδικασία
Ξεκινάμε κόβοντας τα κολοκύθια σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ταψί. Στη συνέχεια, κόβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο ταψί. Προσθέτουμε το σκόρδο, την τριμμένη ντομάτα και το ελαιόλαδο.
Στο τέλος, ρίχνουμε τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το ταψί με βρεγμένη λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μία ώρα. Η συνταγή είναι έτοιμη.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
