Γρήγορο, ελαφρύ και χορταστικό, το κοτόπουλο ψητό με μοτσαρέλα συνδυάζει φρέσκα υλικά και πλούσια γεύση σε ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη.
Τα υλικά
100 γρ. κοτόπουλο ψητό σε φέτες
12 ντοματίνια
4 μικρές μπάλες μοτσαρέλα
Φρέσκο βασιλικό
Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
Για το dressing
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
1 κ.γ. μέλι
Λίγη μουστάρδα
Η διαδικασία
Σε μπολ τοποθετούμε στο κέντρο το κοτόπουλο και γύρω του τα ντοματίνια, τη μοτσαρέλα, τον βασιλικό και τα ανάμεικτα φύλλα σαλάτας.
Χτυπάμε με σύρμα το βαλσαμικό ξίδι, το ελαιόλαδο, το μέλι και τη μουστάρδα, μέχρι το dressing να γίνει ομοιόμορφο.
Περιχύνουμε τα υλικά στο μπολ με το dressing και σερβίρουμε αμέσως.
* Πηγή: Vita
Πηγή περιεχομένου: in.gr
