Ζυμαρικά με γαρίδες, ντοματίνια και λεμόνι σε ένα πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι και διακοπές. Είναι μια συνταγή που δεν φτιάχνεται συχνά στο σπίτι, όμως θυμίζει νησί, θάλασσα και ανέμελες στιγμές με φίλους.
Τα υλικά
400 γρ. σπαγγέτι
12 μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος
250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο
70 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
100 ml λευκό ξηρό κρασί
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. κάπαρη
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
Λίγα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Η διαδικασία
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε τις γαρίδες με το κέλυφος και τις ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τα ντοματίνια, την κάπαρη, αλάτι, πιπέρι και λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
Προσθέτουμε στο τηγάνι τα βρασμένα σπαγγέτι, πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό και τον βασιλικό και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν με τη σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως τη μακαρονάδα.
* Πηγή: Vita
Πηγή περιεχομένου: in.gr
