Το καλοκαίρι, μαζί με το αντηλιακό, χρειάζεται και σωστή διατροφή για να ενισχύεται η φυσική άμυνα του δέρματος απέναντι στον ήλιο. Ορισμένες τροφές μπορούν να βοηθήσουν ώστε η επιδερμίδα να παραμένει πιο υγιής.
Η έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία απαιτεί την κατάλληλη προστασία. Η χρήση αντηλιακού και η τήρηση των οδηγιών για τις ώρες παραμονής στον ήλιο είναι η πρώτη γραμμή άμυνας, όμως και η διατροφή παίζει ουσιαστικό ρόλο στην προστασία του οργανισμού εκ των έσω.
Η βιβλιογραφία δίνει έμφαση σε ορισμένες βιταμίνες με αντιοξειδωτική δράση, αλλά και σε ουσίες όπως τα καροτενοειδή και τα φλαβονοειδή, που ανανεώνουν το δέρμα και το θωρακίζουν απέναντι στις οξειδωτικές μεταβολές. Αυτές οι ουσίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες -μόρια που παράγονται εξαιτίας της ηλιακής ακτινοβολίας και επιτίθενται στα κύτταρα του δέρματος και όχι μόνο- εξουδετερώνοντάς τες. Παράλληλα, ορισμένες από αυτές αποτελούν φυσικό δομικό συστατικό του κολλαγόνου του δέρματος. Ας δούμε τις πιο σημαντικές.
Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη φλεγμονή που προκαλείται από τις ακτίνες του ήλιου. Οι ντομάτες, ωμές ή μαγειρεμένες, περιέχουν σημαντικές ποσότητες λυκοπενίου που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Για να ενισχυθεί η δράση του, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ελαιόλαδο στο μαγείρεμα της ντομάτας, ώστε να λάβουμε και την αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε. Καλές πηγές του είναι επίσης το καρπούζι, οι κόκκινες πιπεριές και η παπάγια.
Η βιταμίνη Α έχει ως βασική λειτουργία την προστασία του δέρματος και των ματιών. Κίτρινα, κόκκινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά, όπως το καρότο, το καρπούζι, η φράουλα, το λεμόνι και η παπάγια, συγκαταλέγονται στις καλύτερες πηγές της.
Η βιταμίνη C θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική για την υγεία του δέρματος, καθώς είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό. Μπορεί να ληφθεί επαρκώς μέσω της κατανάλωσης εσπεριδοειδών, πιπεριάς, φράουλας και μπρόκολου.
Η βιταμίνη Ε βοηθά στην αναγέννηση των ιστών και στην προστασία του δέρματος. Βρίσκεται, μεταξύ άλλων, στο ελαιόλαδο και στους ξηρούς καρπούς.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ανήκουν στην οικογένεια των καροτενοειδών και προστατεύουν το δέρμα και τα μάτια από την επιβλαβή δράση του ήλιου. Υπάρχουν σε αφθονία στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο και τα αβγά. Πρέπει όμως να θυμόμαστε ότι είναι πολύ ευαίσθητες στις υψηλές θερμοκρασίες, γι’ αυτό είναι προτιμότερο να καταναλώνονται τα λαχανικά ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα στον ατμό.
Μια ακόμη σημαντική κατηγορία θρεπτικών συστατικών είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν τη δομή του δέρματος, τη ρευστότητα, την ευλυγισία, τη λειτουργικότητα των κυτταρικών μεμβρανών και τη βιοσύνθεση των λιπιδίων της κεράτινης στοιβάδας. Τα βρίσκουμε σε λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς, φυτικές μαργαρίνες, στο ελαιόλαδο και σε άλλα σπορέλαια.
Αν αναζητήσουμε τα τρόφιμα που ξεχωρίζουν στην προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία, αυτά θα μπορούσαν να είναι:
Ελαιόλαδο και αβοκάντο: Ως καλές διαιτητικές πηγές της βιταμίνης Ε, έχουν αποδεδειγμένη αντιοξειδωτική δράση. Αποτρέπουν τον σχηματισμό των ελεύθερων ριζών, που, μεταξύ άλλων, ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Ειδικά το αβοκάντο, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για το ξηρό και αφυδατωμένο δέρμα.
Γαλακτοκομικά: Οι τροφές ζωικής προέλευσης, όπως τα γαλακτοκομικά, είναι καλές πηγές βιταμίνης Α (ρετινόλη, ρετινάλη), η οποία παίζει καθοριστικό ρόλο στον φυσιολογικό κύκλο ζωής των κυττάρων του δέρματος. Παράλληλα, ρυθμίζει την παραγωγή σμήγματος από τους σμηγματογόνους αδένες. Η έλλειψή της από τον οργανισμό κάνει το δέρμα ξηρό, θαμπό και εύθραυστο.
Εσπεριδοειδή: Το πορτοκάλι, το λεμόνι, το γκρέιπ φρουτ και γενικά όλα τα εσπεριδοειδή συμβάλλουν στη διαδικασία ανάπλασης των κυττάρων του δέρματος. Περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνη C, απαραίτητη για την παραγωγή του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που αποτελεί τη βάση όλων των συνδετικών ιστών. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική της δράση καθυστερεί την πρόωρη γήρανση των κυττάρων.
Καρότο: Είναι ευεργετικό για την επιδερμίδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή, μια υποκατηγορία των φαινολικών φυτοχημικών ενώσεων που δρουν προστατευτικά απέναντι στην οξείδωση των κυττάρων.
Ξηροί καρποί: Οι ωμοί ξηροί καρποί και ειδικά τα καρύδια θεωρούνται πολύτιμοι για το δέρμα. Είναι πλούσιοι σε ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη σύνθεση των λιπιδίων της κεράτινης στιβάδας του δέρματος, που λειτουργεί ως βασική ασπίδα προστασίας, ενώ παράλληλα καταπολεμούν τις δερματικές φλεγμονές.
Μυρωδικά: Στο μαγείρεμα είναι καλό να χρησιμοποιούμε μυρωδικά που δεν προσθέτουν μόνο γεύση και χρώμα στα πιάτα μας, αλλά δρουν και προστατευτικά για το δέρμα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Προτιμάμε μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο, θυμάρι και ρίγανη.
* Ο Χάρης Γεωργακάκης είναι κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc στην Κλινική Διατροφή
Πηγή: Vita
Πηγή περιεχομένου: in.gr
