Ο χυμός πορτοκαλιού προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία, με διαφοροποιημένες επιδράσεις ανάλογα με το βάρος του ατόμου. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι αναμφισβήτητα ο πιο δημοφιλής χυμός φρούτων παγκοσμίως, εκτιμημένος για τη γλυκιά του γεύση και τα οφέλη του στην υγεία, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ωστόσο, σύμφωνα με νέα μελέτη, οι επιδράσεις του ενδέχεται να διαφέρουν στον οργανισμό ανάλογα με το βάρος του ατόμου, ενεργοποιώντας διαφορετικές βιολογικές οδούς. Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο ζητήσαν από 20 υγιείς ενήλικες να πίνουν δύο ποτήρια χυμό πορτοκαλιού καθημερινά για δύο μήνες. Πριν και μετά την παρέμβαση, αναλύθηκαν δείγματα αίματος για να εξεταστούν οι γονιδιακές αλλαγές που προκύπτουν και πώς επηρεάζονται τα ανοσοκύτταρα.
Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Molecular Nutrition & Food Research, ήταν εντυπωσιακά: Πάνω από 1.700 γονίδια και δεκάδες γενετικοί ρυθμιστές παρουσίασαν σημαντικές αλλαγές, επηρεάζοντας την αρτηριακή πίεση, τη διαχείριση των λιπαρών και τους μηχανισμούς φλεγμονής. Στην ομάδα των συμμετεχόντων με παραπάνω κιλά, ο χυμός ενεργοποίησε γονίδια που σχετίζονται με την παραγωγή και διάσπαση των λιποκυττάρων, την επεξεργασία των λιπαρών και ρυθμιστές που επηρεάζουν την καύση λίπους. Αντίθετα, στους συμμετέχοντες με φυσιολογικό βάρος, παρατηρήθηκε μείωση φλεγμονωδών μηχανισμών, με σημαντικές αλλαγές στα γονίδια STAT3, MAPK1 και BCL2.
Αναλύοντας τα αποτελέσματα, οι ερευνητές κατέληξαν σε κοινά σημεία: περίπου 950 γονίδια παρουσίασαν παρόμοιες αλλαγές σε όλα τα άτομα, ενώ το γονίδιο SGK1 φάνηκε να παίζει ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι αλλαγές αυτές σχετίζονται με παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθειες, υπέρταση και μεταβολικές διαταραχές, υποδεικνύοντας την ανάγκη προσαρμογής των διατροφικών συστάσεων στις ατομικές ανάγκες. Η μελέτη, αν και μικρή και σε πρώιμο στάδιο, ανοίγει σημαντικά ερωτήματα για τη σχέση διατροφής και υγείας.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
