Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού έχουν άμεσο αντίκτυπο στις διατροφικές μας συνήθειες, επηρεάζοντας την όρεξή μας και τις καθημερινές επιλογές τροφίμων. Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές για να διατηρήσουμε την ενέργειά μας και να αποφύγουμε την αφυδάτωση; Η Καλλιόπη Γεωργακούλη, Επίκουρη Καθηγήτρια του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, μοιράζεται τις γνώσεις της.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, οι ανάγκες του οργανισμού μας αλλάζουν, με τη σωστή διατροφή και την επαρκή ενυδάτωση να είναι κρίσιμες για την υγεία μας. Όπως αναφέρει η κ. Γεωργακούλη, τα ελαφριά και δροσερά γεύματα είναι προτιμότερα, καθώς είναι πιο εύπεπτα και δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό. Σαλάτες, φρούτα, όσπρια και ψάρι είναι εξαιρετικές επιλογές που προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα.
Η ενυδάτωση είναι επίσης καθοριστική. Οι υψηλές θερμοκρασίες και η αυξημένη εφίδρωση αυξάνουν τις ανάγκες μας σε υγρά. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως καρπούζι και αγγούρι, είναι ιδανική για την αναπλήρωση υγρών και ηλεκτρολυτών.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να πίνουμε νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ακόμα και αν δεν νιώθουμε δίψα. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και αναψυκτικών μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, ειδικά σε ζεστές συνθήκες.
Όσον αφορά τις τροφές που καλό είναι να αποφεύγονται, η κ. Γεωργακούλη προειδοποιεί ότι οι τηγανητές και λιπαρές τροφές μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία και αίσθημα βάρους. Συνιστά μικρότερα και συχνότερα γεύματα, ενώ για τα σνακ στην παραλία, προτείνει φρούτα και ανάλατους ξηρούς καρπούς.
Η σωστή συντήρηση των τροφίμων είναι επίσης απαραίτητη, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την αλλοίωση. Η προσοχή στη μεταφορά και συντήρηση των τροφίμων είναι κρίσιμη για την αποφυγή τροφιμογενών λοιμώξεων. Η κ. Γεωργακούλη καταλήγει ότι η υιοθέτηση ισορροπημένων διατροφικών συνηθειών είναι το κλειδί για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας το καλοκαίρι.
