Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα δεν επηρεάζουν μόνο το βάρος. Νέα μελέτη εξετάζει αν μπορεί να σχετίζονται και με τον πόνο στα γόνατα, μέσα από αλλαγές στο λίπος των μυών των μηρών.
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Radiology και εξετάζει μια λιγότερο γνωστή πιθανή σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και στην ποσότητα λίπους που βρίσκεται στους μυς των μηρών.
Τι έδειξε η νέα έρευνα
Οι ερευνητές μελέτησαν 615 ανθρώπους, με μέσο όρο ηλικίας περίπου τα 60 έτη, οι οποίοι δεν εμφάνιζαν εκείνη τη στιγμή οστεοαρθρίτιδα του γόνατος στις απεικονιστικές εξετάσεις.
Περίπου το 41% των τροφίμων που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες είχε ταξινομηθεί ως υπερεπεξεργασμένο.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσο μεγαλύτερη ήταν η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, τόσο μεγαλύτερη ήταν και η ποσότητα λίπους που εντοπιζόταν μέσα στους μυς των μηρών.
Η σχέση αυτή παρέμενε ακόμη και όταν οι ερευνητές έλαβαν υπόψη παράγοντες όπως οι συνολικές θερμίδες, η πρόσληψη λίπους, η σωματική δραστηριότητα και ορισμένα δημογραφικά χαρακτηριστικά.
Λίπος στους μυς
Το λίπος δεν αποθηκεύεται μόνο κάτω από το δέρμα ή γύρω από τα όργανα, αλλά μπορεί να βρίσκεται και μέσα ή ανάμεσα στις μυϊκές ίνες.
Η αυξημένη παρουσία λίπους στους μυς των μηρών έχει απασχολήσει την έρευνα για την υγεία του γόνατος, με τους ερευνητές να θεωρούν ότι μπορεί να σχετίζεται με τη λειτουργία και την ποιότητα των μυών και, ενδεχομένως, με τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοαρθρίτιδας.
Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή: η συγκεκριμένη μελέτη έδειξε συσχέτιση και όχι ότι τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν οστεοαρθρίτιδα ή αυξάνουν άμεσα το λίπος στους μυς. Για να αποδειχθεί σχέση αιτίας και αποτελέσματος χρειάζονται και άλλες, μεγαλύτερες και μακροχρόνιες μελέτες.
Αποφεύγουμε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα
Η νέα έρευνα υπενθυμίζει ότι η υγεία δεν εξαρτάται μόνο από το πόσες θερμίδες καταναλώνουμε ή από το σωματικό βάρος. Η ποιότητα της διατροφής έχει επίσης σημασία.
Πολλά υπερεπεξεργασμένα προϊόντα είναι πλούσια σε θερμίδες, αλάτι, πρόσθετα σάκχαρα ή κορεσμένα λιπαρά και καταναλώνονται εύκολα σε μεγάλες ποσότητες.
Παράλληλα, η συχνή παρουσία τους στη διατροφή μπορεί να σημαίνει ότι καταναλώνονται λιγότερα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί και άλλα τρόφιμα με υψηλή διατροφική αξία.
Τι σημαίνει αυτό για τα γόνατα
Η οστεοαρθρίτιδα του γόνατος είναι μια συχνή πάθηση που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία, το σωματικό βάρος, προηγούμενοι τραυματισμοί, η σωματική δραστηριότητα και άλλοι παράγοντες.
Η νέα μελέτη προσθέτει ένα ακόμη στοιχείο στην έρευνα: η ποιότητα της διατροφής μπορεί να συνδέεται με τη σύσταση των μυών και, ενδεχομένως, με την υγεία των αρθρώσεων.
Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή μια συγκεκριμένη διατροφική επιλογή θα προκαλέσει πόνο στα γόνατα ή οστεοαρθρίτιδα.
* Πηγή: Vita
