Η μεσογειακή διατροφή δεν αλλάζει μόνο το πιάτο, αλλά μπορεί να φέρει μετρήσιμες βελτιώσεις ήδη από τον πρώτο μήνα. Με έμφαση στα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής άλεσης, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς και τα ψάρια, θεωρείται από τα πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα παγκοσμίως.
Δεν στηρίζεται σε αυστηρούς περιορισμούς ούτε σε «μαγικές» τροφές, αλλά σε έναν τρόπο ζωής που περιλαμβάνει και μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών, ενώ περιορίζει τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και το κόκκινο κρέας. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη τύπου 2 και πρόωρου θανάτου, με αρκετά οφέλη να εμφανίζονται ήδη μέσα στον πρώτο μήνα.
Μεσογειακή διατροφή: Τι αλλαγές μπορεί να δούμε
Βελτίωση της χοληστερόλης
Ένα από τα πρώτα συστήματα που αντιδρούν είναι το καρδιαγγειακό. Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL, δηλαδή της «κακής» χοληστερόλης, ενώ σε αρκετούς ανθρώπους καταγράφεται και μικρή άνοδος της HDL, της «καλής» χοληστερόλης.
Μείωση της φλεγμονής
Η χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού συνδέεται με καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτη και πρόωρη γήρανση. Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συστατικά που φαίνεται να συμβάλλουν στη μείωση των δεικτών φλεγμονής στον οργανισμό.
Σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα
Οι φυτικές ίνες από τα όσπρια, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης. Έτσι, πολλοί άνθρωποι βλέπουν λιγότερες απότομες μεταβολές στο σάκχαρο, μεγαλύτερο κορεσμό μετά τα γεύματα και λιγότερες λιγούρες μέσα στην ημέρα.
Αλλαγές και στο έντερο
Το μικροβίωμα ανταποκρίνεται σχετικά γρήγορα στις αλλαγές της διατροφής.
Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών λειτουργεί ως τροφή για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, τα οποία παράγουν ουσίες που σχετίζονται με καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού, μειωμένη φλεγμονή και πιο υγιή μεταβολισμό.
Πολλοί παρατηρούν επίσης καλύτερη πέψη και πιο φυσιολογική λειτουργία του εντέρου.
Η μεσογειακή διατροφή αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας
Παρότι δεν υπόσχεται άμεσα αποτελέσματα, αρκετοί άνθρωποι αναφέρουν ότι μέσα σε λίγες εβδομάδες νιώθουν περισσότερη ενέργεια στη διάρκεια της ημέρας. Αυτό πιθανότατα συνδέεται με καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο, υψηλότερη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και τη μείωση των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, που συχνά προκαλούν απότομες μεταβολές στην ενέργεια.
Μπορεί να ξεκινήσει και η απώλεια βάρους
Η μεσογειακή διατροφή δεν έχει σχεδιαστεί ως δίαιτα αδυνατίσματος. Ωστόσο, επειδή περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, ενισχύει τον κορεσμό. Αν συνοδεύεται από ένα ήπιο θερμιδικό έλλειμμα, αρκετοί άνθρωποι μπορεί να δουν τις πρώτες αλλαγές στη ζυγαριά μέσα στον πρώτο μήνα.
Μεσογειακή διατροφή: Δεν χρειάζεται να τα κάνετε όλα τέλεια…
Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα οφέλη δεν εξαρτώνται από την απόλυτη τελειότητα. Ακόμη και μικρές αλλαγές, όπως η αύξηση των λαχανικών στο πιάτο, μπορούν να έχουν ουσιαστικό αντίκτυπο στην υγεία όταν γίνονται σταθερά.
* Πηγή: Vita
Πηγή περιεχομένου: in.gr
